Queijo Serpa DOP

Tipo de Leite: Produzido exclusivamente com leite cru de ovelha selecionado da região de Serpa.

Textura e Aspeto: Apresenta uma pasta semi-mole a amanteigada, com tom amarelo palha e uma casca fina e maleável.

Sabor e Aroma: Possui um sabor único e intenso, com notas elegantes de ervas, resultado de um tempo de cura mais curto e do uso de infusão de cardo como coagulante.